1. Feijão Frade cozido 180g BIO

    € 1.65

    Unidade de venda: Frasco 180g

  2. Doce Tomate 125 gr Bio

    € 2.30

    Unidade de venda: Frasco 125g

  3. Caldo de carne de vitela 800g BIO

    € 8.50

    O Caldo de Carne Freixo do Meio elaborado de forma caseira com ossos de vitela barrosã criada ao ar livre, em modo biológico, no montado da herdade. Este produto remonta a uma tradição gastronómica ancestral, muito popular em meios rurais.

    Como o preparamos?
    O processo estende-se por três dias de acordo com as diferentes fases da preparação. Inicialmente os ossos são assados no forno, no dia seguinte cozinham-se num tacho em lume brando com cebola e alho durante oito horas.
    A água é acrescentada à medida que evapora. Concluída esta etapa, o caldo é escorrido e fica em repouso a estabilizar. 
    No último dia coa-se o líquido, faz-se a separação da gordura solificada e obtém-se um caldo proteico e enzimático!

    Assim, de um subproduto da desmancha de carne renasce, numa das sete microfábricas do Freixo do Meio, um alimento de sabor requintado, rico em colagénio e sais minerais. Atualmente, o caldo de carne é considerado um medicamento natural com propriedades anti-inflamatórias e efeitos regenerativos no organismo, especialmente .

    Dicas de utilização: Depois de reaquecido, utilizar como ingrediente base em refeições de carne e vegetais, em risottos, cozidos ou em diferentes molhos. Permite, também, elaborar um "consomé" excepcional: uma parte de caldo para duas de água sobre aipo, dourado em azeite.

    Para uma utilização prática, congele o seu caldo de carne em cubos de gelo e descongele somente a quantidade que vai precisar em cada cozinhado.

    Conservação: Depois de aberto guarde no frigorífico e consuma no prazo 2 a 4 dias. Prazo de conservação no congelador: 6 meses.

    Unidade de venda: frasco 800g

  4. Granola 700g BIO

    € 7.50

    Granola biológica caseira tostada no forno composta por flocos de aveia, sementes de sésamo, de linhaça, de abóbora e de girassol, amêndoas, avelãs, sultanas, damasco seco e azeite.

    Ligeiramente adoçada com mel e pronta a consumir.

    Com alto teor em fibra. Adequado a vegetarianos e vegans.

    Sugestão de consumo: Ao pequeno-almoço ou lanche, juntar ao leite, sumo de fruta, iogurte ou fruta fresca. Pode também usar nas sobremesas como topping.

    Unidade de venda: 1 unidade

  5. Couve Kale molho 300g BIO

    € 1.50

    Couve de folhas frisadas da família dos brócolos e da couve-flor produzida em modo biológico na agrofloresta do Freixo do Meio.

    É considerada um alimento funcional pelo elevado teor em cálcio e potássio, abundância de vitaminas A e K e antioxidantes. Tem propriedades anticancerígenas e anti-inflamatórias, sendo por isso um vegetal recomendado na prevenção do stress oxidativo (envelhecimento da pele), no controlo dos níveis de diabetes e hipertensão.

    Utilize as folhas e os talos cozinhados em sopas, Tempere as folhas cruas e crocantes e use em substituição da alface em sanduíches ou wraps, adicione a smoothies ou sumos verdes.
    Experimente, ainda, no forno em chips - um snack rápido e saboroso.

    Sugestão de receita: Retirar as folhas frisadas dos talos, rasgar em pedaços e esmagar as fibras com um pilão. Saltear em azeite e alho ou juntamente com mais vegetais.
    Por cima dessa base, junte cogumelos e pedacinhos de linguiça de carne porco-preto Freixo do Meio ligeiramente grelhados. Coloque por cima um ovo escalfado BIO das galinhas poedeiras do Eggtemple.

    Sugestão vegan: acompanhe a Couve Kale salteada em azeite e alho com batata doce e funcho assados no forno.

    Unidade de venda: molho 300gr

  6. Salsichas Freixo Bio 6 unidades Bio

    € 7.20

    Deliciosa salsicha biológica feita à base de carne de vaca com especiarias, seguindo a tradição austríaca. Tratamento de cura por fumo e posterior cozedura. Ligeiramente picante.

    Ingredientes: Carne de bovino (53,65%), Agua (23,02%), Toucinho de porco preto (19,51%), Tripa de carneiro (0,73%), Conservante - Nitrito de sódio (1,25%), Especiarias mix (0,59%), Raphos C* (0,59%), Sal (0,66%)
    *(Dextrose; Maltodextrina;Temperos; Estabilizador E331-Citrato de sódio; Antioxidante E300-A Ácido ascórbico)

    Sugestão de preparação: Experimente­-as no forno, grelhadas num piquenique ao ar livre, entre amigos e família...ou salteadas com cebola caramelizada e caril. Ficam uma delícia e são óptimas para partilhar!

    Modo de conservação: Conservar entre 0º e 4ºC.

    Unidade de venda: saco de 6 unidades

  7. Sopa de Couves 1L BIO

    € 3.80

    Unidade de venda: garrafa 1L

  8. Tarro em cortiça médio

    € 14.00

    Unidade de venda: 1 unidade

  9. Patê de bolota 110g BIO

    € 2.20

    Paté vegetariano à base de bolota, sem glúten, produzido de forma artesanal a partir de ingredientes cozinhados e picados, de certificação biológica.
    Alimento natural, vegan, sem corantes ou conservantes.

    Experimente, juntamente, com as tostas BIO de pão alentejano ou as tostas BIO de pão de bolota do Freixo do Meio e adorne com uma fatia de tomate cherry.

    Ingredientes: Água, Azeite, Farinha de bolota (15%), Farinha de grão-de-bico, Batata cozida, Massa de pimentão (pimentão, água e sal), Coentros, Alho, Sal, Orégãos, Pimenta.

    Ao incluir a bolota na dieta alimentar está a ter um papel activo na preservação da biodiversidade do montado de sobro e azinho da Herdade do Freixo do Meio.

    Pronto a consumir. Conserve em local fresco e seco, protegido da luz solar.

    Unidade de venda: frasco 110g

  10. Hamburguer de Beterraba sem glúten BIO (1 Un) Montes de Paladares

    € 2.60

    À base de beterraba, grão de bico, arroz integral e alho. Produzido por Montes de Paladares de Margarida Gouveia na Herdade do Freixo do Meio com ingredientes biológicos. Certificado APC. ATENÇÃO: Produto disponível para entrega apenas na Herdade do Freixo do Meio e na Loja do Mercado da Ribeira.

    Unidade de venda: Saco 1 unidade

  11. Biscoitos Amor e Canela (sem glúten) BIO - Montes de Paladares

    € 4.00

    Ingredientes: farinha de arroz, amido de tapioca, farinha fécula de batata, amido de milho, gordura de coco, xarope de agave, canela em pó

    Ingredientes provenientes de agricultura biológica
    Produto isento de glúten, açúcar e lactose

    Unidade de venda: saco 125g

  12. Grão de bico cozido 180g BIO

    € 1.65

    Unidade de venda: frasco 180g