Reabertura lojas de produtor Freixo do Meio

Todos os anos celebramos o Encontro da Espiga em meados de Maio.
As circunstâncias deste ano não nos permitam convidar para o nosso Monte para comemoramos este momento todos juntos. No entanto, não queremos deixar de partilhar a comida emblemática do Freixo do Meio: o nosso Cozido Tradicional com Bolota!
Este cabaz de cozido é composto por todos os ingredientes de que precisa para fazer o nosso cozido em casa. Contém um frasco com a tradicional carne, enchidos e bolota cozida, os vegetais frescos do cozido (couve lombarda, couve portuguesa, cenoura, nabo), um frasco com grão de bico cozido e o nosso pão alentejano.
Faça um delicioso cozido para dois em casa - uma autentica lembrança do Montado do Freixo do Meio.
Até breve!

Esta caixa é uma casa artificial para o abrigo e eventual criação de colónias de morcegos. A caixa é composta por um sistema de câmaras/fendas estreitas conectadas entre si onde os morcegos se penduram. A placa mais traseira é mais longa e serve de zona de aterragem, de onde os animais escalam para as câmaras.

Dimensões médias da caixa: Largura 25cm – Altura 43cm – Espessura 13cm – Largura das fendas 2,5cm

Cortiça amadia em prancha proveniente de florestas certificadas. Os pregos usados são de madeira de Esteva.

Ninho para aves com as dimensões: Altura Frente - 16cm - Altura Atrás - 21cm - Base 13cm x 17cm

Modelo direcionado para aves cavernícolas, como por exemplo Chapins e as Trepadeiras. O ninho tem uma tampa que permite abertura para a limpeza anual.

Cortiça amadia em prancha proveniente de florestas certificadas. Os pregos usados e o poleiro são de madeira de Esteva.

Produto congelado.

Deliciosos pastéis recheados com carne seleccionada do nosso porco preto alentejano, criado ao ar livre em modo biológico extensivo no Montado alentejano do Freixo do Meio.

Estes pastéis de massa tenra são produzidos de forma artesanal na unidade de transformação vegetal do monte tradicional do Montado do Freixo do Meio (uma das nossas 7 micro-fábricas).

Seguimos uma receita caseira: a carne é refogada com alho e coentros, e a massa resulta apenas da mistura de farinha, água, azeite galega Freixo do Meio com uma pitada de sal artesanal.

Modo de preparação: Pré-aquecer o forno a 200º durante 10 min. Fornear sem descongelar durante 20-25 min ou até estarem dourados.

Sugestão: Como entrada, ao lanche ou numa refeição principal, juntamente com arroz branco ou integral, legumes e salada. Experimente!

Produto congelado.

Deliciosos pastéis recheados com carne seleccionada de ovino, criado ao ar livre em modo biológico extensivo no Montado alentejano do Freixo do Meio.

Estes pastéis de massa tenra são produzidos de forma artesanal na unidade de transformação vegetal do monte tradicional do Montado do Freixo do Meio (uma das nossas 7 micro-fábricas).

Seguimos uma receita caseira: a carne é refogada com cebola, alho e condimentada com especiarias e a massa resulta apenas da mistura de farinha, água, azeite galega Freixo do Meio com uma pitada de sal artesanal.

Modo de preparação: Pré-aquecer o forno a 200º durante 10 min. Fornear sem descongelar durante 20-25 min ou até estarem dourados.

Sugestão: Como entrada, ao lanche ou numa refeição principal, juntamente com arroz branco ou integral, legumes e salada. Experimente!

Tostas produzidas na padaria da Herdade do Freixo do Meio, a partir de pão alentejano rústico elaborado com fermento natural (isco ou massa mãe/lêveda) e cozido em forno de lenha. Isentas de corantes ou conservantes.

Produto frágil e quebradiço. Aconselha-se cuidado com o manuseamento. Conservar em local fresco e seco e proteger da luz solar.
Saboreie com patê de Bolota BIO, queijo de leite crú ou doce de tomate BIO artesanal Freixo do Meio.

Alergénios: Glúten (Trigo)

Mais sobre a origem destas tostas...
A forma tradicional de produzir o pão alentejano permite obter um produto com uma consistência e estrutura únicas, especialmente adaptadas à sua utilização em cozinhados e na elaboração de tostas.

As leveduras selvagens (cultura de micro-organismos) conferem ao pão de fermentação lenta um sabor singular, tornam este alimento do quotidiano mais durável, de digestão fácil e com baixo índice glicémico, assim como aumentam o teor de bactérias benéficas no intestino.

Máscaras de tecido confortáveis e equipadas com filtro de alta eficiência "Amertex F-30" no interior.

Confeccionadas por colaboradoras do Montado do Freixo do Meio.

Cores disponíveis: pêssego, amarelo, lilás
Inclui 3 filtros
Tamanho único

A melada de Bolota é um néctar proveniente das florestas de Quercus, uma substância rica em açúcares naturais e antioxidantes. É extraída pelas abelhas melíferas, geralmente nos meses mais quentes, entre Julho e Agosto, a partir da seiva que escorre da bolota e se concentra nas folhas ou no cascabulho [a casca/carapuço] que envolve o fruto silvestre das azinheiras e sobreiros do Montado do Freixo do Meio.

Este é um produto do apicultor António Abel, um dos projectos autónomos integrados no nosso montado multifuncional. As suas colmeias encontram-se distribuídas por várias áreas da nossa floresta.

As abelhas desempenham um importante serviço ambiental nomeadamente na polinização das diferentes comunidades vegetais que compõem a biodiversidade dos nossos ecossistemas e são fundamentais para o desenvolvimento dos frutos e das culturas agrícolas das hortas e agroflorestas.

A melada de Bolota é um néctar proveniente das florestas de Quercus, uma substância rica em açúcares naturais e antioxidantes. É extraída pelas abelhas melíferas, geralmente nos meses mais quentes, entre Julho e Agosto, a partir da seiva que escorre da bolota e se concentra nas folhas ou no cascabulho [a casca/carapuço] que envolve o fruto silvestre das azinheiras e sobreiros do Montado do Freixo do Meio.

Este é um produto do apicultor António Abel, um dos projectos autónomos integrados no nosso montado multifuncional. As suas colmeias encontram-se distribuídas por várias áreas da nossa floresta.

As abelhas desempenham um importante serviço ambiental nomeadamente na polinização das diferentes comunidades vegetais que compõem a biodiversidade dos nossos ecossistemas e são fundamentais para o desenvolvimento dos frutos e das culturas agrícolas das hortas e agroflorestas.