Programa CSA - Normas e Regulamentos

A construção conjunta de uma comunidade responsável e informada em torno dos alimentos é para nós uma experiência muito rica e motivadora. Gostávamos de começar por partilhar a satisfação que sentimos, como produtores, em fazer parte deste projecto convosco.

Para além da produção e utilização de uma quantidade e variedade significativa de alimentos por forma segura e eficiente, iniciámos um projecto em conjunto, começando a conhecermo-nos, e a entender melhor a realidade uns dos outros.

Neste contexto, o Programa CSA Partilhar as Colheitas rege-se pelas seguintes normas e regulamentos:

Um programa CSA (Community Supported Agriculture – Comunidade que Sustenta a Agricultura) refere-se a uma comunidade de produtores e consumidores que partilham os benefícios e os riscos da produção.

As quotas de produção correspondem a compromissos de produção por parte do Montado do Freixo do Meio e de consumo por parte dos coprodutores aderentes.

Subscrever uma quota regular representa deter uma fração de toda a produção, razão por que gostamos de chamar coprodutores às pessoas que se envolvem na construção deste projeto, refletindo a responsabilização conjunta em torno da produção de alimentos sãos e justos.

As quotas de produção são limitadas à capacidade de produção da herdade e dos seus parceiros

Para aderir ao programa “Partilhar as Colheitas” basta preencher e assinar o Acordo relativo ao período em que nos encontramos (Outono/Inverno 2020/2021), indicando o número de quotas pretendidas e a periodicidade de entrega.

Download: PDF - Acordo Programa CSA Outono/Inverno 2020/2021

Cada período tem a duração de 6 meses. Dentro deste período esperamos da parte dos coprodutores o cumprimento do compromisso estabelecido através do preenchimento do acordo. Só esta estabilidade de quotas nos permite de semear, plantar, criar e produzir alimentos na medida justa.

É possível aderir ao programa em qualquer altura do ano.

O acordo é renovado automaticamente em cada novo período se não forem pedidas alterações ou o cancelamento por escrito. Eventuais alterações de preços são automaticamente aplicadas às quotas no novo período.

Os alimentos entregues aos coprodutores aderentes, correspondentes a cada quota de produção subscrita, terão um valor aproximado ao valor da respetiva quota, em função dos resultados da produção. O cabaz de vegetais, por exemplo, contém vegetais no valor de pelo menos 20,00€. Nas carnes, o valor da quota reflete o valor médio das diferentes peças de carne.

Graças à possibilidade de planear a produção e minimizar desperdícios, conseguimos otimizar a nossa produção e assim oferecer as quotas ao melhor e mais justo preço. Assim, os produtos que constam nas quotas situam-se sempre 5% abaixo do PVP normal.

Além do mais, as quotas são valorizadas a preços fixos para cada período, não sofrendo subidas mesmo que o PVP do alimento suba nos outros banais de venda. No entanto, nas situações em que o PVP desça abaixo do previsto, garantimos que o valor dos produtos acompanhará essa descida.

Os coprodutores aderentes ao programa Partilhar as Colheitas devem comprometer-se a adquirir um número mínimo de quotas de produção no valor igual ou superior a 50,00€ mensais. Este valor reflete um verdadeiro contributo à produção, justificando o estatuto de coprodutor dos membros CSA e o compromisso assumido pelo Montado do Freixo do Meio.

Cada coprodutor aderente pode escolher as suas quotas livremente, tendo pelo menos uma quota de vegetais ou de carne subscrita. O Montado do Freixo do Meio produz uma grande quantidade de alimentos diferentes, cumprindo a missão de abraçar o ecossistema rico do montado alentejano e a riqueza de produtos que ele nos oferece. Assim produzimos vegetais, produtos de bolota, pão, ovos e vários tipos de carne entre outros produtos. Exigimos dos nossos coprodutores a compreensão desta missão e a valorização do Montado, aceitando a grande variedade deste ecossistema à sua mesa.

Por esta razão, queremos motivar os nossos coprodutores a desfrutar de várias quotas, fazendo assim das nossas quotas a base diária de alimentos em sua casa.

O espírito deste programa pressupõe que os “pagamentos” dos produtos sejam substituídos por um conceito diferente, de “apoio financeiro” às pessoas que produzem os seus alimentos. Este corresponde ao valor das quotas de produção subscritas. Enquanto o programa CSA prevê tradicionalmente o pagamento adiantado das quotas para permitir ao agricultor investir e produzir os alimentos, o Montado do Freixo do Meio optou por um compromisso diferente:

Possibilitamos o pagamento da fatura mensal das quotas e das encomendas do coprodutor juntas até ao dia 15 de cada mês seguinte. O pagamento deve ser feito por transferência para o IBAN PT50 0033 0000 4552 0887 7920 5 com indicação do número da fatura e número CSA. Um e-mail automático do sistema de contabilidade informa ao início de cada mês sobre o saldo atual, facilitando assim a transferência.

Durante um período CSA, está previsto os coprodutores, por questões de férias, indisponibilidade ou outras razões, poderem proceder à suspensão da entrega das mesmas, até 4 semanas (que no caso da modalidade quinzenal, corresponde a duas entregas).

Excecionalmente, também é possível transferir a entrega das suas quotas para outro dia da semana ou outro local de entrega que lhe seja mais conveniente.

Estas e outras alterações relacionadas com a entrega de quotas devem ser efetuadas diretamente pelos coprodutores na sua área de cliente, no site do Montado do Freixo do Meio, com pelo menos uma semana de antecedência.

Exceto nos pontos de entrega externos ao Freixo do Meio, as quotas de vegetais e carne ficam guardadas em câmara frigorífica à temperatura adequada até serem levantadas, sendo que ao fim da tarde de sábado a quota de frango é congelada. Se o levantamento das quotas não for efetuado até três dias após o momento acordado, tentaremos comunicar com o coprodutor, e se não o conseguirmos fazer, propomos a utilização dos alimentos de forma a não contribuir para o flagelo do desperdício alimentar, sendo as quotas igualmente faturadas.

Quota de Vegetais: Os produtos que compõem cada quota de vegetais são determinados pela produção do Montado do Freixo do Meio em conjunto com os coprodutores, tendo em consideração as sugestões propostas e de aceitação coletiva nas reuniões presenciais de coprodutores. Em cada semana, a quota de vegetais é definida consoante a disponibilidade de hortícolas sazonais e iguais para todos os coprodutores, tornando assim possível um preço mais acessível.

Quando receber um produto que não seja do seu agrado, sugerimos que o partilhe com algum familiar/vizinho/colega/amigo, alargando assim o alcance deste nosso “Partilhar as Colheitas”.

Os coprodutores aderentes recebem antes da entrega do cabaz um e-mail comunicando os produtos que compõem a entrega de vegetais da semana de forma a poderem organizar as suas compras alimentares. Trata-se de uma estimativa que pode sofrer alterações consoante a disponibilidade dos vegetais (entre os imprevistos pode haver secas, geadas etc.).

Quota de Carnes: A quota de carne de porco preto, e de carne de vitelão são constituídas por um número e tipo determinado de peças de carne. Ao longo das entregas, as peças vão alternando consoante o padrão predefinido.

É uma quota complementar às já existentes quotas regulares, criada por uma oportunidade de abundância nas colheitas, por exemplo de tomate ou laranja. Subscrição por encomenda na loja online Freixo do Meio na categoria "Quota Esporádica", após anúncio da disponibilidade aos coprodutores durante um determinado momento do período de compromisso. Esteja atento!

É uma quota exclusivamente disponível aos coprodutores a um preço especial.

Cada coprodutor pode complementar as suas quotas com outros produtos que necessite, através de encomendas na nossa loja online.

Os membros CSA têm prioridade na satisfação de encomendas de produtos da Herdade e não têm um valor mínimo de encomenda, embora seja importante que tenham em conta que há sempre um custo associado ao processamento da mesma.

As encomendas efetuadas na loja online são faturadas no momento da entrega da encomenda e podem ser pagas em conjunto com as quotas do Programa CSA.

Cada coprodutor pode também encomendar produtos com uma periodicidade fixa (semanal, quinzenal, mensal). Ao pedir a efetivação de uma encomenda permanente tem a vantagem de não ter de efetuar a encomenda online.

A distribuição da nossa quota de vegetais é efetuada em caixas de madeira de choupo, de produção nacional e uso reciclável. As caixas representam um investimento considerável por parte do Freixo do Meio e é por isso que pedimos um cuidado especial no seu manuseamento. Aconselhamos que leve consigo um saco para levar a sua quota semanal, deixando a caixa de madeira no ponto de entrega. Se pretender levar a caixa para casa, existe uma caução de 15€ que deve ser paga diretamente a um colaborador do Freixo (idealmente em numerário), valor que será devolvido aquando do retorno da caixa.

Agradecemos a reutilização privada ou reciclagem correta das nossas embalagens. Pedimos a vossa especial compreensão para não devolverem embalagens (incluindo frascos e caixas de ovos), pois neste momento não temos capacidade para fazer a higienização adequada destes materiais e não os podemos reutilizar.

Excetuando-se a quota de fruta que é do produtor José Carlos Ferreira (FRUBIO – Mafra) e dos produtores Gertrudes e Francisco (BIODAMASCO – Serpa), a quota de leite e queijo que são dos produtores Jan e Elisabeth Anema (Quinta Anema – Lavre), os alimentos que compõem cada quota de produção são exclusivamente de produção própria.

Assim, assumimos a responsabilidade por qualquer insatisfação relativamente aos produtos entregues, enviando na entrega seguinte, o mesmo produto ou outros equivalentes quando o mesmo já não esteja disponível. Para tal, basta entrar em contacto connosco.

Qualquer dúvida relacionada com o programa CSA deve ser tratada através do e-mail csafreixodomeio@gmail.com, ou em casos urgentes e/ou importantes, por telefone: 936 909 373.

Pontos de entrega:

Herdade do Freixo do Meio, em Foros de Vale de Figueira, à segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira, no horário de funcionamento (2a a 6a das 9h00 às 18h00).

Loja da Avenida de Madrid, em Lisboa, à quinta-feira e sexta-feira, das 15h00 às 20h00, e ao sábado das 9h00 às 14h00.

Campo de Ourique, Restaurante Pigmeu, à quinta-feira, das 16h00 às 18h00.

Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, à quinta-feira, por volta das 14h30.

Almada, Mercearia 4Bio, ao sábado, das 11h00 às 15h00.

Azeitão, Mercearia Fructose, à quinta-feira, das 17h00 às 19h00.

Linda-a-Velha, Centro Comunitário de Linda-a-Velha, ao sábado, das 10h00 às 10:30.

Évora, a partir da carrinha, à sexta-feira às 16:45.

Montemor-o-Novo, Filmes da Praça, à sexta-feira, das 16h00 às 18h00.

Entregas ao Domicílio, à quinta-feira e ao sábado.

Última actualização: 5 de Outubro de 2020